在谷物貯藏過(guò)程中，一旦發(fā)生結露，谷物堆的局部水分高，谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動(dòng)增強，容易引起局部結塊，發(fā)芽和發(fā)霉。顆粒樁表面結露的原因大多數顆粒樁的表層凝結發(fā)生在季節性過(guò)渡期或突然的溫度變化，以及內外溫差大的顆粒樁。當顆粒堆呈現內部熱和冷狀態(tài)時(shí)，濕熱擴散和顆粒堆內的微氣流將熱顆粒部分的水分轉移到冷顆粒部分，并在顆粒表面形成表面結露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時(shí)消除谷物堆中的溫差或存儲裝置不合適，則表面冷凝的可能性更大。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，科技糧食儲存和綠色糧食儲存已成為倉儲技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。在探索綠色糧食儲存的過(guò)程中，中國倉儲食品有限公司致力于科技，氮氣儲存和糧食儲存技術(shù)，內循環(huán)溫控儲糧技術(shù)，空調溫控儲糧技術(shù)，智能化通風(fēng)技術(shù)，糧食檢測技術(shù)，糧食表面一系列新的技術(shù)，如壓蓋技術(shù)，正在逐步應用于糧食儲存。內循環(huán)溫控糧食儲存技術(shù)由中國糧食儲備北京分公司自主研發(fā)。中國糧食儲備北京分公司副總經(jīng)理張湛自豪地說(shuō)：“現在我們的食品儲存技術(shù)是?！睆堈扛嬖V本報記者，中國糧食儲存北京分公司在實(shí)際工作中發(fā)現了關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)糧食儲存是溫度控制，難點(diǎn)也是溫度控制。他們充分分析了傳統溫控技術(shù)的不足和弊端，并地提出了內循環(huán)流量控制溫度存儲技術(shù)，以實(shí)現低溫（準低溫）綠色糧食儲存系統。

據了解，目前北京分公司僅有970個(gè)倉庫和19個(gè)直屬倉庫，采用內循環(huán)流量控制技術(shù)，實(shí)現了455萬(wàn)噸糧食的低溫（準低溫）綠色儲存; 63個(gè)氮氣儲存倉庫的應用。糧食規模為28萬(wàn)噸;采用147臺空調溫控倉庫，糧庫儲存量70萬(wàn)噸。目前，北京分公司直屬的糧食科技儲存規模已從2014年底的15％增加到100％。在中間儲糧系統中，帥首先實(shí)現了科技糧庫的覆蓋。同時(shí)，北京分公司還向當地倉儲企業(yè)推廣糧食儲存技術(shù)，并向88家本地企業(yè)推廣內循環(huán)溫控技術(shù)。倉庫外中央糧食技術(shù)覆蓋率達到95％。在滄州北京分公司倉儲分店的直接倉庫中，記者看到，干凈整潔的倉庫區有三種不同形狀的糧倉，包括氮氣，內循環(huán)溫度控制和智能。通風(fēng)等不同技術(shù)實(shí)現科技糧食儲存。