3、臭氧對保存玉米儲藏品質(zhì)可行性。測量了經(jīng)臭氧處理后，玉米中的赭曲霉毒A（OTA）的降解率和玉米脂肪酸值的變化，結果顯示：30g／m3臭氧處理120min或60ｇ／ｍ3臭氧處理90min可將80μｇ/L的OTA標準品基本降解；60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲藏中污染的80μｇ/kgOTA降解到安全水平（5μｇ/kg）以下，并對玉米脂肪酸值無(wú)明顯影響，那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA，且不影響玉米的脂肪酸值。在對臭氧防治霉蟲(chóng)進(jìn)行實(shí)倉的研究中，認為與相比，臭氧熏蒸具有無(wú)污染、無(wú)殘留、效果好等優(yōu)勢，而且對糧庫密閉性要求低，成本低，可廣泛用于儲糧防霉滅菌。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

比較空氣、氮氣、二氧化碳在研究了玉米使用不同氣體（空氣、98％Ｎ２、40％ＣＯ２）儲藏期間其品質(zhì)變化規律，結果顯示：玉米98％N2和40％CO2氣調儲藏比常規儲藏有明顯抑制玉米品質(zhì)劣變的效果，且CO2效果更顯著(zhù)。大量研究表明，二氧化碳氣調儲藏的效果較氮氣氣調儲藏要好，但因二氧化碳不能現場(chǎng)制備，只有以購買(mǎi)獲得，所以其成本偏高，而氮氣來(lái)源簡(jiǎn)單成本低，已在我國糧庫得到很好的應用。另外，對于二氧化碳氣調儲糧，有研究者提出，可將工業(yè)廢氣中的二氧化碳作為來(lái)源之一，既能得到二氧化碳，又能減少廢氣的排放，但這還需要大量研究和驗證。目前，仍有許多因素制約氣調儲糧技術(shù)的發(fā)展和應用，糧倉氣密性的好壞決定氣調儲藏效果優(yōu)劣，雖然糧倉可經(jīng)過(guò)改造達到密閉性要求，但增加了成本和勞動(dòng)量。另外，該技術(shù)可造成低氧環(huán)境，對糧庫作業(yè)人員存在生命安全問(wèn)題。

儲糧環(huán)境分析在儲糧期間，倉內糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位，外界高溫通過(guò)屋頂、墻壁、窗戶(hù)傳入倉內空間形成高溫區域。較高的倉溫又會(huì )直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質(zhì)。為此，糧庫常采用改善倉房屋頂的隔熱性能和安裝空調控溫進(jìn)行應對。目前，南方糧庫大都在倉內安裝分體式空調，用來(lái)控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會(huì )出現生蟲(chóng)、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象，需要采取熏蒸殺蟲(chóng)、通風(fēng)降溫、保水等措施，來(lái)維持糧情穩定和原有品質(zhì)。同時(shí)因熏蒸氣體、揚塵會(huì )對倉內的電子測溫元件、空調等設施造成影響，尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用，會(huì )使設備損壞，陷入癱瘓，無(wú)法發(fā)揮作用。民用空調的劣勢