隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，綠色環(huán)保已成為當前社會(huì )發(fā)展的主要基調。因此，溫控糧食儲存技術(shù)應運而生。在中國的溫控糧庫，尤其是南部地區的糧食儲存中，由于局部基谷溫度高，糧堆中的“冷芯”小，有必要控制低溫控溫糧食。通過(guò)人工制冷設備儲存。糧食堆溫度。糧食儲存的環(huán)境分析在糧食儲存期間，倉庫中糧食堆上方的空間受到外界高溫的影響，高溫通過(guò)屋頂，墻壁和窗戶(hù)形成高溫區域。倉庫溫度越高，將直接影響糧食堆上層的溫度和糧食儲存的質(zhì)量。為此，糧庫通常用于提高倉庫屋頂的隔熱性能并安裝空調溫度控制。目前，大多數南方糧庫都在倉庫內配備分體式空調，以控制糧食表面以上的溫度。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

雖然倉庫中的溫度和濕度參數可以通過(guò)科學(xué)技術(shù)儲存糧食的方式坐在辦公室進(jìn)行監控，但保管人仍然堅持每天進(jìn)入倉庫檢查是否有昆蟲(chóng)或其他事故。 “007-02圖書(shū)館現在儲存了2016年收獲的1,641噸中央儲備糧。目前，Zui高糧溫為25°C，Zui低糧溫為15°C，平均糧食溫度為20°C，含水量為12.8％。溫暖的技術(shù)，穩定的食物，安全的儲存?！霸诟叽髠}庫的入口處，倉庫店員彭曉華用”單清“來(lái)播放食物。記者把鞋子換成了糧倉，看到了整個(gè)糧倉蓋緊了保溫毯。毯子是雙層谷物膜，膜是米飯。上面的毯子，在谷物表面下方30厘米，形成上部主體風(fēng)道，并連接相當多的觀(guān)察孔上部主體風(fēng)道和循環(huán)熏蒸系統，便于從谷物表面注入冷空氣進(jìn)入循環(huán)管道，可有效減少蟲(chóng)害。

食物吸附水蒸氣的原因如下：（1）顆粒是多孔毛細管膠體，可使水蒸氣擴散到其內部并聚集; （2）顆粒具有較大的吸附面，使水蒸氣分子表面可以發(fā)生單層或多分子層的吸附; （3）顆粒中有許多親水基團，這些基團對水蒸氣分子具有很強的吸附能力，如小麥淀粉含量63％，蛋白質(zhì)約占16％，纖維素約占13％。這些物質(zhì)都有幾個(gè)親水基團，構成了谷物吸濕的生命部分。已經(jīng)以谷物中水的存在的方式研究了吸附谷物中水蒸氣的各種力。發(fā)現顆粒中的一部分水呈毛細管作用并保留在顆粒內部的顆粒間空間中。這種水具有相同的水性質(zhì)。大自然，這部分水通常被稱(chēng)為自由水。水的另一部分與谷物的組分化學(xué)結合，形成全谷物材料的一部分。這部分水稱(chēng)為結合水（結合水）。