為何要強調入倉的糧食質(zhì)量？眾所周知，良好的糧質(zhì)是安全儲糧的基礎，這對新建的高大倉房的儲糧來(lái)講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒(méi)做到這一點(diǎn)。由于新建倉儲糧多、糧層厚，加之機械進(jìn)糧，自動(dòng)分級現象會(huì )更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會(huì )給儲糧帶來(lái)無(wú)窮的隱患，正如在日常儲糧過(guò)程中所遇到的糧情不穩，糧食發(fā)熱、生蟲(chóng)，局部通風(fēng)不透、殺蟲(chóng)不、發(fā)熱霉變等現象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴重引起的。因此，在尚無(wú)取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現在，更要強調入倉的糧食質(zhì)量。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

稻谷局部水分，微覺(jué)潮潤，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，出現“霉蒸氣”，色澤開(kāi)始微顯鮮艷，繼之谷殼潮潤掛灰、泛白，未熟粒偶見(jiàn)白色或綠色霉點(diǎn)等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時(shí)溫度不高，米質(zhì)尚未變化，是處理的關(guān)鍵時(shí)刻，如果以上現象繼續發(fā)展，將出現明顯的發(fā)熱霉變，米質(zhì)將會(huì )發(fā)生明顯下降。在發(fā)熱過(guò)程中，有的稻谷糧溫上升數天后溫升暫時(shí)減慢，以后再繼續上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關(guān)，即原始水分在%以下的稻谷不會(huì )超過(guò)0℃，而水分在%以上的就可能高于0℃，其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。哪些現象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺(jué)的？

1. 什么叫糧油儲藏？

糧油儲藏即糧油保管，是指糧食、油料和油脂在離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進(jìn)入消費領(lǐng)域，而在流通領(lǐng)域的停滯，它是糧食流通中間一個(gè)不可缺少的重要環(huán)節。

2. 什么是糧油儲藏工作？

無(wú)論何種糧油都要有日常的管理，這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發(fā)揮宏觀(guān)調控作用、保障市場(chǎng)正常流通的重要保證。因此，國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。