加強現場(chǎng)管理：入庫過(guò)程中要加強現場(chǎng)管理，一要防止超高水分糧食入倉，規定要求高點(diǎn)水分值不超過(guò)均值 0.5 個(gè)百分點(diǎn)；二要防止雜質(zhì)集聚，主要是通過(guò)經(jīng)常調整輸送機頭、改變糧食落點(diǎn)和及時(shí)清理集聚的輕浮雜質(zhì)，保證入庫糧食質(zhì)量均勻。對倉房邊角等容易形成通風(fēng)死角的部位，可采取用人工移入質(zhì)量較好的大豆的做法。盡量避免高溫季節入庫：由于高溫對大豆品質(zhì)影響較大，因此入庫時(shí)應盡量避開(kāi)高溫季節。必須要在高溫季節入庫時(shí)，入庫后應及時(shí)采用機械通風(fēng)等措施迅速降低糧溫，延緩糧食品質(zhì)變化。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

一般密閉儲藏如果稻谷無(wú)蟲(chóng)，水分較低，在既能降水又能降溫的情況下，可以通風(fēng)散熱降水，其余時(shí)間均應進(jìn)行一般密閉儲藏，即將全部門(mén)窗、孔洞封閉，壓蓋糧面即可。氣調儲藏氣調儲藏主要是通過(guò)對糧堆進(jìn)行嚴格密封，利用糧堆生物體的呼吸作用或通過(guò)其它方法，降低稻谷堆中氧濃度，增加二氧化碳的密度，達到防治儲糧害蟲(chóng)，抑制稻谷微生物，保持儲糧稻谷品質(zhì)之目的。高水分稻谷的特殊儲藏（1）通風(fēng)降溫散濕（2）高濃度磷氫熏蒸（3）準低溫儲糧（4）缺氧應急儲藏（5）施用漂白后密閉法（6）噴灑丙酸法

儲糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱(chēng)，種類(lèi)繁多，包括真菌、細菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲藏安全關(guān)系密切的微生物類(lèi)群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長(cháng)消耗糧食營(yíng)養物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級代謝產(chǎn)物對人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴重威脅著(zhù)糧食質(zhì)量安全。