首先糧倉的糧食終還是會(huì )變質(zhì)，甚至由于內部高溫而碳化，是有存放損耗的。1有些種類(lèi)的糧食本來(lái)就可以放很久，利于儲存。如果曬干就能放更久。例如小麥種子在常溫條件下只能貯存2-3年，而在-1°C，相對濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存13年，而在-10°C．相對濕度30%，種子含水量4-7%，可貯存35年．2糧食變質(zhì)是需要氧氣，沒(méi)氧氣就沒(méi)辦法分解有機物。所以，如果能保持低溫和缺氧就能放的更久。糧食堆積起來(lái)后，糧食自己氧化會(huì )消耗掉大量氧氣，會(huì )造成封閉的糧倉缺氧，糧倉缺氧又會(huì )變相減緩糧食變質(zhì)的過(guò)程。所以，糧倉是缺氧的危險環(huán)境，在糧倉工作的人員，誤入糧倉沒(méi)注意通風(fēng)的話(huà)，會(huì )有生命危險。3，糧倉也實(shí)行輪替制度，新糧下來(lái)會(huì )替換舊糧，把舊糧拿出去消耗掉。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

入倉時(shí)要達到“一干、二凈、三飽滿(mǎn)”要保持糧食在儲藏期間的質(zhì)量穩定性，必須在入倉時(shí)達到“一干、二凈、三飽滿(mǎn)”的基本要求。一干：即糧食要干燥，水分低，達到安全水分標準。需通過(guò)晾曬，使糧食充分干燥，達到手握干滑，口咬脆響的要求。二凈：即糧食要干凈，無(wú)蟲(chóng)雜。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。儲藏前可通過(guò)風(fēng)揚、風(fēng)車(chē)、篩子等清理除雜，除去糧食中的害蟲(chóng)、各種有機和無(wú)機雜質(zhì)，以減輕蟲(chóng)霉，均勻糧食品質(zhì)，增大糧堆孔隙度，利于散發(fā)濕熱。三飽滿(mǎn)：即糧食籽粒成熟、豐滿(mǎn)，未熟粒、不完善粒少。糧食的收割要適時(shí)，脫粒方法要恰當。

在相對濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對濕度為90%時(shí)，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過(guò)13%以上時(shí)，隨著(zhù)溫度的升高，首先豆粒發(fā)軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱(chēng)“紅眼”，以后豆粒內部紅色加深并逐漸擴大，俗稱(chēng)“赤變”，嚴重時(shí)，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現象。