霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長(cháng)的重要決定因素，也是糧食儲藏過(guò)程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時(shí)需嚴格控制含水量，曬干入庫，種子的含水量不宜超過(guò)15%；在倉庫內放置無(wú)水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對濕度降低到60%以下；糧倉等設備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個(gè)，而1g雜質(zhì)含微生物高達50000多個(gè)。新糧入倉前利用風(fēng)車(chē)和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì)，保持糧食清潔衛生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對倉儲設施進(jìn)行消毒處理，殺滅霉菌。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

總之，低溫儲糧技術(shù)是一種安全、綠色、經(jīng)濟的儲藏方法，通過(guò)控制儲藏溫度達到限制蟲(chóng)霉的繁殖和生長(cháng)的目的，有效延長(cháng)糧食的保藏期。但是，我國農戶(hù)儲糧設施仍然過(guò)于簡(jiǎn)陋，達不到低溫儲糧的要求，尤其是在南方地區。另外，農民對安全儲糧的重要性認識度也不高，缺乏科學(xué)儲藏糧食的技術(shù)。糧倉改造成本過(guò)高，不能普及化，糧庫的機械通風(fēng)和制冷因其方式、時(shí)機和后期管理不當而不能達到預期的效果，這些問(wèn)題仍需我國糧庫工作者和科學(xué)研究者急切解決。

5生物防治技術(shù)生物源防蟲(chóng)劑是利用生物活或其產(chǎn)生的活性物質(zhì)作為殺蟲(chóng)藥劑，包含動(dòng)物源、植物源、微生物源物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物。生物源防蟲(chóng)劑具有安全、無(wú)環(huán)境污染、效果好的優(yōu)點(diǎn)，有一定的研究?jì)r(jià)值和發(fā)展潛力。植物源殺蟲(chóng)劑為了解決化學(xué)藥劑儲糧所帶來(lái)的抗藥性、環(huán)境污染等影響，研究者在探究和開(kāi)發(fā)新型儲糧保護劑的過(guò)程中發(fā)現，有些植物的次生代謝產(chǎn)物是為害蟲(chóng)而產(chǎn)生的化學(xué)活性物質(zhì)，具有殺蟲(chóng)作用。目前，研究者對植物性?xún)Z防治劑已經(jīng)進(jìn)行了大量研究，取得了許多成果。有研究表明，辣椒素對稻谷中的害蟲(chóng)有明顯的驅避和觸殺作用，可有效抑制稻谷表面微生物的生長(cháng)。