1局部發(fā)熱的形成原因局部結露導致水分。在秋冬季節轉換期，如果外界氣溫下降幅度較大，溫度較高的糧堆遇到突如其來(lái)的冷空氣，就很容易在糧堆的表層、倉房門(mén)口及四角等引起結露，水分。若結露現象短期內不能排除，隨著(zhù)外界氣溫的下降，結露將進(jìn)一步加劇，霉菌開(kāi)始活動(dòng)。由于微生物活動(dòng)放出的熱量得不到及時(shí)散發(fā)，導致熱量積聚，加之濕度增大孽生了新的儲糧害蟲(chóng)，使糧堆發(fā)熱加劇。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

壓蓋法：機械通風(fēng)時(shí)，空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線(xiàn)流動(dòng)。因此，在糧層阻力較大的部位就會(huì )形成通風(fēng)死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋，增加糧層阻力，就會(huì )迫使氣流穿過(guò)原來(lái)糧層阻力較大的部位，從而消除通風(fēng)死角。但需要注意的是，通風(fēng)中要經(jīng)常檢測壓蓋區域和未壓蓋區域的糧溫，適時(shí)壓蓋或揭開(kāi)蓬布，使兩區域的糧溫下降一致。在對通風(fēng)死角處理時(shí)，不要求處理到高溫區的糧溫與其它部位糧溫一致，只要處理到溫差小于糧堆內部結露的溫差后，可利用糧食的導熱性和糧堆內空氣流動(dòng)，緩慢使糧溫均衡。

隨著(zhù)我國市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國儲糧科學(xué)技術(shù)研究事業(yè)發(fā)展較快，也取得了不少新成果、新技術(shù)，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規律和理論根據，不同生態(tài)環(huán)境中蟲(chóng)霉消長(cháng)規律及防治方法；糧堆機械通風(fēng)、低溫及氣調技術(shù)已形成多形式的選型、定型的工藝設計與設施；我國已制訂出糧油儲藏技術(shù)規范；糧食儲藏的基礎研究也取得了新進(jìn)展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機理及品質(zhì)劣變指標的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學(xué)一樣，糧食儲藏研究也是無(wú)止境的，況且，我們在儲糧科學(xué)領(lǐng)域里所做的努力還沒(méi)有完全滿(mǎn)足實(shí)際儲藏工作的需要。隨著(zhù)經(jīng)濟改革的不斷深入，糧食在市場(chǎng)經(jīng)濟流通領(lǐng)域中將出現新的問(wèn)題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業(yè)是開(kāi)拓性的，前景是無(wú)窮的，我們糧食戰線(xiàn)上的伙伴們，將為二十一世紀糧食儲藏科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出新貢獻。